2016年11月25-27日，由新华社全媒体牵头主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、餐饮公会联合主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大开幕。现场集合了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖，千多位来自全国各地的餐饮精英，他们就深刻变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带来的新供给机遇展开了激烈的探讨。

　　在26日上午，在哗啦啦联合创始人王济民主持下，孙记餐饮集团董事长孙奥州、北京动力鸡车总经理付瑞刚、桂源铺董事长郑志禹、魏老香董事长魏利娟、河北占峰董事长创始人李竞文、餐语餐谋联合创始人黄京伟、黑马餐饮负责人黄先锋就《从当前餐饮实践，看未来智能餐饮的发展趋势》进行了探讨。

　　论坛上，主持人哗啦啦联合创始人王济民率先向餐饮行业的资深人士提问：最希望智慧餐饮将来能解决餐饮业务当中最重要或者最核心的问题是什么？

　　黑马餐饮负责人黄先锋：智慧餐饮就是在传统的基础上创新改良

　　黄先锋认为，从字面上理解智慧就是发明和创造的能力。从餐饮这个品类大的业态来说，如果想做大连锁，必须首先要解决供应链。

　　什么叫连锁？连锁必须具备四个条件才能真正做连锁：第一是标准化，其次是简单化、差异化和信息化。标准化，就得有标准化的产品。而供应化，怎么从厨房的餐桌到供应化，这个需要大智慧解决整个供应链的问题。

　　黄先锋认为，如果一个连锁餐饮没有很好的标准化产品和差异化的产品，供应链得不到完整解决肯定是做不起来。他认为连锁是遵循1250法则，一家店两家店五家店十家店，它的管理模式到一个阶段肯定是不一样的，需要的人员也不同。

　　所以智慧餐饮这个概念，他认为就是要有想象力的去创造、创新和发明一些新鲜的实物东西，要持久。并且应该在传统餐饮的基础上要适当的创新，或者是改良，或者是保持一种原有的状态。

　　“智慧餐饮，将来会使整个餐饮行业会做一个社会大分工，而且会分的越来越细。专业的人做专业的事，该干什么干什么。”

　　魏老香董事长魏利娟：智慧餐饮，信息化应该放在首位

　　魏老香董事长魏利娟表示她们做了12年餐饮，她一直定位自己是传统的餐饮人。这两年是受互联网热潮的影响，餐饮行业也开始提出来智慧餐饮的概念。她觉得智慧餐饮很大，细分到里面应该将信息化放在首位。

　　而为了解决信息化的问题，魏老香花了两年的时间来学习、探索，并加入黑马创业营，其**的目的是如何把餐饮和互联网互相融合。

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