民以食为天，特别是在热爱美食的中国，餐饮是长盛不衰的行当。对于移动支付来说，**改变的也仍然是餐饮，大大小小的餐饮店都在巨头补贴之下，参与移动支付大战。移动支付带来的变革，不仅仅是收单方式，更是移动互联网O2O模式的改变，智能POS也正是在这个时期发展壮大，但是如何触达餐饮行业的痛点是收单机构和POS厂商穷思竭虑的。

　　餐饮行业巨大的市场

　　据餐饮行业的调研报告显示，2014年，整个餐饮业的O2O市场规模接近千亿，占餐饮行业总体比重的3.5%。预计到2017年，也就是明年，我国餐饮业的O2O市场将突破2000亿规模，此外，目前全国餐饮业的市场规模超过3万亿，这是一个巨大而又高频的市场。微信、支付宝等各大移动支付品牌都争相抢夺餐饮市场，改变用户的支付习惯，进而借助移动支付衍生更多的O2O服务。

　　不仅仅在国内，在全球其他地区，餐饮的收单习惯也正在改变。Visa欧洲一份报告显示，2015年欧洲完成了超过30亿次非接交易，Visa非接支付使用比例从2013年的1/60飞速增长至如今超过1/5，其中餐饮的年增长速度**为153%。欧洲青睐非接支付，国内青睐二维码支付，不同的技术，但相同的形势是，支付方式正在发生改变，餐饮行业所需要的收单形式和服务要求也正在改变，特别是移动互联网高速发展的今天。

　　餐饮需要怎样的支付？

　　时代的发展，必然使得新兴事物与传统事物相互冲突。

　　虎嗅网在2015年年中的时候曾有一篇文章——《从餐饮业的角度看，“移动支付”即营销》，提出了移动支付与营销必不可分的关系。对于餐饮行业来说，移动支付带来的不仅仅是支付方式，更是营销手段。其中，会员管理、渠道引流、大数据分析等功能必不可少。

　　另一方面，移动支付发展带来的是碎片化问题，不同的支付应用，不同的支付数据，不同的用户，除了微信支付宝，银联、京东、百度等企业都在布局移动支付，央行对二维码的政策开放，也意味着更多银行将入局二维码支付，工行、建行等大行已经开始布局。为了解决支付碎片化的问题，聚合支付出现了。对于餐饮行业来说，多支付形式支持，统一支付数据收集变的非常重要，大数据分析能力也备受考验。

　　在行业属性方面，餐饮行业也是一个极其碎片化的行业，全国拥有超过6000家连锁餐饮企业，但是没有一家占据市场的1%以上，极其碎片的同时，层级划分也比较明显。不同经营阶段的商家，需求大不相同。小型商户，更加希望营销引流，而中型商户希望有会员和管理，到了大型商户对品牌和服务的需求更加迫切。所以除了基础的支付功能之外，不同层级的餐饮商户对于收单服务的需求各有不同。完善增值服务的内容，也是支付服务提供商迫切需要考虑的。

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