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行业新闻

餐饮企业的互联网+应该是什么样子?

来源:中华餐饮网 | 作者:佚名 | 2016年8月22日() | 打印内容 打印内容

  互联网给我们带来了什么样的改变?出门带个手机吃喝玩都能解决。这么强大的互联网发展引起我党重视,现在党中央又号召咱们做“互联网+”把互联网做到更好,做强。这是一次机会,咱餐饮行业应该带个头在传统基础上做创新,改善现有餐饮行业的乱象,打造一套缩减成本增强效益的模式。从生活中我们大家都可以感受到”互联网+餐饮“的前景,在过去几年间科技巨头都投入到餐饮行业中来,是觉得人多暖和凑热闹么?餐饮市场这么大,他们胃口再这么打也不可能全吃得下。

  而这个“互联网+餐饮”存在很多问题,传统餐饮在接触后朝着互联网方向发展但很多都失败了,而跨界来做餐饮的人在产品和和服务上缺乏经验,导致现如今的怪象。传统餐饮为什么会把互联网做不好?

  1、传统餐饮企业缺少一个整合餐饮和互联网思维的人。

  2、传统餐饮企业内部机制问题,部门沟通难,决策和执行不够灵活。

  3、缺乏一套系统来整理餐饮企业的数据,数据分析可以帮助餐厅提高运营效率和做好精准营销。

  在最近一年有很多跨界加入餐饮行业的人员,在对餐饮造成冲击的情况下也带来了一些活力。然而这些人只会互联网营销但是做不好产品,最后都只是昙花一现,产品跟不上就算营销再好也是无法存有效客户。

  造成这一现象分析如下:

  1、只要大家还是用嘴吃的情况下,餐饮的特色和服务就是存活**标准。只靠互联网思维做出来的产品就过于单一容易被复制,比较今天你做个叫个鸡,明天就有人做叫个鸭子。你肯定会想快餐行业国外的那个老爷爷不是也被很多人复制了吗,确实是这样但是你只模仿了人家的脸,却模仿不了人家的配方和品牌价值啊。

  2、其中最为严重的问题就是,线上做的热火朝天,线下产品和服务跟不上。餐饮这个行业最终的目的还是落实到线下,只有做好产品和服务,建立好的口碑才能做活。

  对于传统餐饮解决这一个问题的方案就是,结合像三餐美食这样的互联网餐饮软件建立一套信息化管理体系。挖掘数据从中找出问题,增加各部分之间的沟通形成思想统一,然后选择合适的互联网手段来优化实现降本增效。在结合互联网营销手段来推广,在以特色产品来留顾客,只有这样结合才能持续发展。

  互联网冲击的力度这么大,老牌的餐饮企业不可是没有作为,只是行事低调,就现在才渐漏锋芒

  目前就有某知名餐饮企业和科技公司合作推出了自有的app应用和建立自己的平台,平台有预定预点、在线销售和支付、信息发布等。这样做的目的是为了大数据环节下打基础。而除开app和平台还有现在比较主流的方式就是第三方的应用支付宝和微信,在线支付和平台的完美对接是新兴企业拥抱互联网的第一步。这也是传统餐饮企业成功转像互联网企业的例子和榜样。
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