如今的互联网+智能手机时代，无论是白领上班族还是学生族，几乎每个人的手机里都会装外卖软件。自从“饿了么”、“美团外卖”和“百度外卖”上线后，手机订餐服务便刷出了一阵餐饮O2O的狂潮。各大小餐厅也纷纷在自己的店门里贴出网上外卖软件的合作广告。

　　外卖软件现在已经成为了现代中国社会大多数城市人群的生活必备，虽然餐饮市场整体容量每年收窄，但外卖业务却已经3年呈现30%的暴涨，据说用户量超过了3亿。

　　外卖市场不但拯救了一大批小众餐饮店，从一开始的无人问津到每天手机软件响个不停；与此同时，也拯救了一大批懒人和工作狂的吃饭问题。不得不承认，自从有了外送骑手，不用每天都在全家或者711等便利店吃三明治和便当，也不用每天都在公司楼下吃同几家店——“吃饭”正变得更加方便以及多样化。

　　外卖订餐更成为被看好的餐饮O2O发展新领域，几大巨头不惜砸下重金，投入大量人力物力来抢占用户和市场份额。百度外卖获得2.5亿融资，饿了么获得了3.5亿美元E轮融资，美团融资7亿美元，大众点评获得小米和腾讯的8.5亿投资。

　　资本捧热了外卖行业，可是走向上趋势的外卖行业有着各种各样的问题，外卖市场如何克服这些问题也将成为未来发展很重要的一部分。

　　外卖痛点何其多

　　首先是品质。无人问津的小店一夜爆火后，吃货朋友们开始打量小店的卫生是否合格。去年新闻曝出“饿了么”的商家许多都是无证经营的摊头，卫生状况令人堪忧；无良商家直接用黑抹布擦锅又或者用过期食材进行烹饪。

　　这暴露出外卖的弊端就是：看不见实体店和实物的购物着实让人唏嘘。再加上虚假店面消息以及人为刷的评价让不少吃货朋友们直呼上当受骗。

　　食品安全问题是消费者永远关心的头等大事，一次外卖食品的安全问题，不仅会影响外卖餐厅的口碑，甚至还会影响到整个餐饮平台的发展。希望在未来有更多对餐厅资质的监管条理可以纳入，让外卖行业更规范更透明。

　　其次是效率。工作高度紧张、没时间外出吃饭的公司白领，越来越被手机电脑黏住的宅男宅女，不善下厨星人、懒惰星人，都是外卖送餐的忠实拥趸。每当就餐时间集中出现在街头，且打着醒目招牌的送餐电动车，几乎成为各大城市的街头一景。

　　前不久网上爆出一视频里，饿了么送餐小哥在地铁嚎啕大哭，只因外卖晚了1分钟。在三大外卖平台有着雷打不动的规定就是送餐时间超出范围就扣钱，而且扣得比赚得多。这也就是每次我们打开家门的时候发现外卖小哥都是气喘吁吁。

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